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27 Vanille Pompona de Sambava, Madagascar

27 Vanille Pompona de Sambava, Madagascar

SKU : MADP21
PrixÀ partir de 10,00 CHF

Pompona Hybride Vanille Bio

Origine : Madagascar

Terroir : Sambava

Récolte : 2022

Affinage : Échaudée et séchée au soleil

Affinage : > 6 mois

DDM: 31.12.2025

 

Ces gousses exceptionnelles de Pompona hybride (Pompona & Planifolia) de Madagascar sont sublimes ; longues et larges, épaisses, noir et grasses, aux notes subtiles de cacao et de réglisse, aux arômes floraux délicats, développant de puissantes notes de pruneaux, et des saveurs chaudes. Une référence dans les cuisines en matière de vanille, puisque 1 gousse de Vanille Pompona équivaut à 2 à 4 gousses de Vanille Planifolia.

 

Les gousses mesurent +- 23 cm pour un poids moyen de 7g. Un kilo équivaut à environ 142 gousses.

Humidité : 35%

Vanilline : +/- 2%

Conditionnement : en tubes de verre ou en jars

Origine Madagascar certifiée

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