Vanille planifolia Bio
Origine : Nouvelle Calédonie
Terroirs : Lifou, Mare et Ouvéa
Récolte : 2022
Raffinage : Échaudé et séché au soleil
Affinage : > 6 mois

Une production limitée et même rare. Probablement l'une des meilleures origines de toutes avec une teneur exceptionnelle en vanilline et des givres ou givres fréquents sur les cosses. Développées à partir d'un hybride "Vanilla Planifolia", les gousses sont noires, huileuses, souples et épaisses avec un fort arôme et une saveur typique de vanille.
 
Les gousses mesurent +- 18 cm pour un poids moyen de 6g.
Humidité : 35%
Vanilline : +/- 2%
Conditionnement : en tubes de verre ou en jars
Origine Nouvelle-Calédonie certifiée