55 Gr. Fèves Tonka du Brésil

Fèves Tonka Bio du Brésil
Origine : Brésil
Terroir : Brésil
 
Épice populaire aux notes envoûtantes de vanille et d'amande amère, la fève Tonka est la graine contenue dans le fruit du Teck du Brésil, un arbre qui peut atteindre 30 m de hauteur, et qui pousse aussi bien dans les Caraïbes qu'en Amérique du Sud. Les graines sont récoltées après séchage des fruits, qui ne sont pas cueillis, mais tombent naturellement de l'arbre à maturité. Riche en coumarine, c'est cette substance qui lui confère en partie ce parfum envoûtant de vanille et d'amande amère, et cristallisée comme la vanilline. Il faut cependant l’utiliser avec parcimonie en raison de son pouvoir aromatique, mais aussi parce que la coumarine peut être toxique à forte dose. Râpé, il parfume les crèmes et se marie à merveille avec le chocolat, les fruits, le sirop d'érable, la patate douce et le potiron.
 
100% naturel : sans additifs, sans colorants, sans conservateurs, sans OGM et non irradiés. Sélectionnés et emballés à la main.
 
Conditionnement : en boîte métal (55 Gr. net)
Origine Brésil certifiée