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46 Vanille Tahitensis Tahiti de Taha'a, Polynésie Française

46 Vanille Tahitensis Tahiti de Taha'a, Polynésie Française

PrixÀ partir de 12,90 CHF

Vanille Tahitensis Tahiti Bio

Origine & Terroir : Taha'a, Polynésie Française

Récolte : 2023

Affinage : Mûr, lavée et séchée au soleil

Affinage : >9 mois

DDM: 31.12.2026

 

Cultivées de manière raisonnée en Polynésie française, les espèces de vanille Tahitensis Tahiti sont récoltées à maturité sur vigne, lavées et séchées, avant d'être exposées au soleil quelques heures chaque jour pendant au moins 5 mois. Les gousses sont ensuite massées, calibrées et affinées avec une grande expertise. C'est pourquoi les espèces de vanille Tahitensis de Polynésie sont si réputées pour leurs arômes exceptionnels et leurs saveurs uniques, les distinguant de la variété Vanilla planifolia plus connue.

 

Les gousses de vanille Tahitensis Tahiti de Taha'a sont un peu plus courtes mais charnues, épaisses et grasses de couleur marron foncé brillante, d'une grande richesse aromatique allant du jasmin au noyau de cerise. La vanille Taha'a Tahitensis a son propre parfum floral délicat, avec des notes de cerise, d'amande et une touche exotique de fruits sucrés et mûrs, avec un arôme plus subtil qui est souvent décrit comme rappelant les fleurs tropicales et une douceur douce et crémeuse. . Côté saveur, la vanille Taha'a Tahitensis offre un profil complexe et nuancé. Ils possèdent un goût riche et crémeux avec des nuances fruitées de cerise, d'ananas et même des notes de mangue. La saveur est délicate lui permettant de se marier harmonieusement avec un large éventail de créations culinaires. Que ce soit dans les desserts, les boissons ou les plats salés, les gousses de vanille Taha'a ajoutent une touche d'élégance et de sophistication à n'importe quelle recette, rehaussant l'expérience gustative globale.

 

Les gousses mesurent +- 15 cm pour un poids moyen de 5g. Un kilo équivaut à environ 200 gousses.

Humidité : 55%

Vanilline : +- 1%

Conditionnement : en tubes de verre ou en jars de verre

Origine Taha'a certifiée

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