top of page
45 Vanille Tahitensis Tahiti de Huahine, Polynésie Française

45 Vanille Tahitensis Tahiti de Huahine, Polynésie Française

PrixÀ partir de 14,90 CHF

OVanille Tahitensis Tahiti Bio

Origine & Terroir : Huahine, Polynésie Française

Récolte : 2022

Affinage : Mûr, lavée et séchée au soleil

Affinage : >9 mois

DDM: 31.12.2025

 

La célèbre vanille de Huahine est considérée comme l'une des meilleures vanilles de Polynésie, aux arômes et parfums très équilibrés. Cultivée depuis au moins 150 ans et récoltée à pleine maturité, comme ses sœurs, elle se distingue par un affinage parfaitement maîtrisé. Cuits, ses acides gras libèrent leurs arômes puissants qui rehaussent vos plats et desserts des notes de caramel, de pruneau, de fruits mûrs et d'anis propres à la vanille de Huahine. C'est une des vanilles les plus gourmandes, ses gousses sont charnues, épaisses et huileuses, de couleur marron foncé brillante. Leur taille varie entre 14 et 20 cm et leur poids moyen est d'environ 7 g. Médaille d'Or en 2020 au Concours Général Agricole du Salon International de l'Agriculture de Paris, elle est l'une des vanilles les plus singulières par son arôme unique hautement recommandée aux gourmets. Bien que plus chères, les fèves sont néanmoins plus économiques à utiliser (une gousse de Tahitensis représente l'équivalent de deux gousses de Planifolia).

 

Les gousses mesurent +- 18 cm pour un poids moyen de 7g. Un kilo équivaut à environ 143 gousses.

Humidité : 55%

Vanilline : +- 1%

Conditionnement : en tubes de verre ou en jars de verre

Origine Huahine certifiée

    bottom of page