Vanille Pompona Grandiflora Bio
Origine : Basse-Terre, Guadeloupe
Terroir: Sainte-Rose (Plantation Cedric Coutellier)
Affinage: + 6 to 9 months / scarifiée > séchée
 
La Vanille Pompona de Guadeloupe, aussi appelée "Vanillon" ou "Vanille banane", développe une palette aromatique incomparable avec des notes singulières de marasquin et se définit par des notes très prononcées de réglisse, de coumarine, et de feuille de tabac frais avec en arrière-plan une saveur beurrée et florale. . Cette vanille est cultivée dans la région sud de la Basse-Terre sous la canopée de la forêt tropicale humide. Il s'agit d'une production limitée, principalement attribuée aux Chefs et Parfumeurs pour leurs créations exclusives.
 
Les gousses mesurent +- 12cm pour un poids moyen de 6g.
Humidité : 30%
Vanilline : 0.989%
Alcool anisique : 0,650 %
 
Conditionnement : en tubes de verre ou jars en verre
Origine Guadeloupe certifiée