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44 Vanille Planifolia de Vanuatu

44 Vanille Planifolia de Vanuatu

PrixÀ partir de 12,00 CHF
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Vanille Planifolia Bio

Origine : Archipel de Vanuatu

Terroirs : Îles du Sud

Récolte : 2023

Affinage : Échaudée et séchée au soleil

Affinage : > 6 mois

DDM: 31.12.2026

 

Cultivées sur les îles du sud de l'archipel de Vanuatu, dans l'océan Pacifique Sud, les gousses de vanille de Vanuatu sont également extrêmement rares. Foncés et charnus, les haricots regorgent de graines et ont une teneur élevée en huile et en humidité de 30 à 35 %. La vanille de Vanuatu est crémeuse avec une note principale florale et une note de cœur de cannelle Zeylanicum, de bois de santal, de cacao brut et de fruits jaunes. Excellent dans les recettes sucrées comme salées.

 

Les gousses mesurent +- 18 cm pour un poids moyen de 6g. Un kilo équivaut à environ 167 gousses.

Humidité : 35%

Vanilline : +/- 2%

Conditionnement : en tubes de verre ou en jars de verre

Origine Vanuatu Certifiée 

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