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15 Vanille Planifolia de São Tomé et Príncipe

15 Vanille Planifolia de São Tomé et Príncipe

SKU : SAO21
PrixÀ partir de 7,90 CHF

Vanille Planifolia Bio

Origine : São Tomé et Príncipe

Terroir : São Tomé et Príncipe

Récolte : 2022

Affinage : Échaudée et séchée au soleil

Affinage : > 6 mois

DDM: 31.12.2025 

 

São Tome e Príncipe est un endroit idéal pour la production de vanille, etant l'une des quelques régions volcaniques. Les gousses ont de puissants arômes de cacao, des tanins subtils et des notes florales qui s'accordent parfaitement avec les viandes ainsi que les poissons et fruits de mer, et bien sûr les desserts et la crème.

 

São Tome e Príncipe Vanilla contains a high Vanillin content up to 3.2% where as Madagascan vanilla generally averages about 1.8%.

 

Les gousses mesurent de 18 à 21cm pour un poids moyen de 5gr.

Humidité : 35 %

Vanilline : 3%

Conditionnement : en tubes de verre ou pots en verre

Origine São Tomé et Príncipe certifiée 

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