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16 Vanille Planifolia du Congo

16 Vanille Planifolia du Congo

PrixÀ partir de 5,00 CHF

Vanille Planifolia Bio

Origine : Congo

Terroir : Virunga / Semliki

Récolte : 2023

Affinage : Mûr et séchée au soleil

Affinage : >6 mois

DDM: 31.12.2026

 

Cultivées à la frontière Est du Congo dans de petites exploitations agroforestières familiales appartenant à des agriculteurs indépendants, ces gousses de vanille Planifolia ont été affinées sans ébouillantage à notre demande et ont été récoltées à belle maturité sur les vignes. A forte teneur en vanilline, ils développent des arômes intenses, un parfum doux et floral avec des notes terreuses de figue et de datte. Une saveur complexe avec des notes de caramel, de chocolat, de fruits mûrs et d'épices, qui continuent de se développer au fur et à mesure que les gousses ont été bien affinées fraîches et vivantes.

 

Les gousses mesurent +- 21 cm pour un poids moyen de 5gr. Un kilo équivaut à environ 200 gousses.

Humidité : +- 35%

Vanilline : +- 3%

Conditionnement : en tubes de verre ou en pots de verre

Origine Congo certifiée

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