30 Gr. Cardamome Noire du Vietnam

Cardamome noire biologique du Vietnam
Origine : Viêt Nam
Terroir : Vietnam
 
La cardamome noire est très différente de la cardamome verte. Sa saveur est beaucoup plus subtile, légèrement fumée. Il agit comme un exhausteur de goût et n’est pas trop puissant. Pour l’utiliser, il faut casser ses gousses friables et récolter les petites graines noires. Il apporte de l'authenticité aux plats indiens et asiatiques, mais il donnera du caractère à vos légumes, ragoûts, bouillons et marinades de viande ou de poisson. N'hésitez pas à écraser les petites graines (sans les gousses) dans un mortier ou à les réduire en poudre. Vous pouvez les incorporer en pleine cuisson. Il est également intéressant en pâtisserie lorsqu'il est moulu. Il parfumera vos préparations chocolatées et fruitées : gâteaux, cakes, mousses.
 
100% naturel : sans additifs, sans colorants, sans conservateurs, sans OGM et non irradiés. Sélectionnés et emballés à la main.
 
Conditionnement : en boîte métal (30 Gr. net)
Origine Vietnam certifiée